Интересно, как раньше охлаждали воду в странах с жарким климатом.
Например в Испании были специальные сосуды
Botijo,
сделанные из пористой неглазурованной керамики.
В них вода охлаждалась,
испаряясь. Для испарение (перехода из жидкости в газ) требуется
тепловая энергия, которая частично извлекается из воды в кувшине,
охлаждая его. Почти также, как охлаждается человеческое тело, когда
потеет.
В 1995 году был проведен
эксперимент:
в ботихо налили 3,2 литра воды и поместили в печь с температурой 39
градусов и относительной влажностью 42 процента, имитирующую жаркий
средиземноморский летний день. Через 15 минут температура в кувшине
упала на 2 градуса. Через час – на 8 градусов. Через три часа - на 13
градусов. Через семь часов – на 15 градусов.
После этого температура в
кувшине начала медленно подниматься. За это время испарилось около 8
процентов воды.
