История про "желобок для стока крови" на холодном оружии, скорее всего пришла из фундаментального труда австрийского историка Вендалена Бехайма (1832-1900) "Энциклопедия оружия". Цитирую "...Боковые стороны клинка могут быть плоскими, с выпуклостью или с ребром (нем. Grat — хребет), а также с долом или несколькими узкими желобками — так называемыми желобками для стока крови (нем. Blutrinnen)".
На самом деле эти желобки (долы) появились на оружии с длинным клинком еще в бронзовом веке и служили совершенно другой цели - значительно облегчить вес оружия. Долы на ножах это просто дань традиции. И немного эстетики.
