Одним из первых декретов советской власти было решение об организации
общественного питания, называемое впоследствии страшным словом
«общепит». Первые советские столовые периода военного коммунизма отнюдь
не ассоциировались с какими-то кулинарными понятиями. Это было место,
где задешево, а то и почти задарма можно было утолить голод. Именно
дармовщина приучила людей не предъявлять никаких претензий качеству пищи
и обслуживанию в столовых.