Фото © ИТАР-ТАСС
Группа ученых объявила о том, что раскрыты вкусовые особенности водки!
Они связали вкус водки с особыми соединениями молекул воды вокруг
молекул этанола.
Молекулы воды образуют своеобразную «клетку», в которой заключена
молекулы этанола. Причем количество молекул этанола попавших в «водяную
клетку» может меняться в зависимости от сорта. Этим объясняется и
различие во вкусе водки.
Интересно, что, по мнению ученых, взбалтывание водки повреждает хрупкие
структуры из водяных молекул, что меняет вкус водки. Осталось только
выяснить, кто пьет водку ради вкуса, и довести до их сведения эти
знания.
По материалам сайта lenta.ru
